Recepty

Varenie s antioxidantmi

11. 04. 2013

/

Recepty

/

2350 Aufrufe

Už ste o nich možno počuli. Antioxidanty nás chránia pred voľnými radikálmi a majú pozitívny vplyv na naše zdravie. S týmto jedlom ich dostanete priamo na tanier.

Tuniak s paprikovou krustou a petržlenovým šalátom

Tuniak na paprike s petržlenovým šalátom

Na 4 porcie budeme potrebovať:

600g filiet z tuniaka
dijonská horčica
soľ, korenie
olej na grilovanie
3 hrste petržlenovej vňate
2čl opražených sezamových semiačok
šťava z 1-2 citrónov
olivový olej
3 paradajky
soľ
prípadne tmavý sezamový olej

Príprava:

Paradajky ponoríme do horúcej vody, opláchneme studenou a stiahneme šupu.
Rozštvrtíme, vyberieme semiačka a dužinu nakrájame na pásiky.
Nahrubo nakrájame petržlenovú vňať a zmiešame s paradajkami a sezamom
Pridáme soľ, citrónovú šťavu a olivový olej
Tuniaka ochutíme dijonskou horčicou, soľou a korením. Osmažíme na oleji na panvici kým nieje vnútri ružový.
Do stredu taniera naložíme šalát a podávame s tuniakom na vrchu.